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Une cuisine Exclusivement Faite Maison
Ici, on épluche, on émince, on taille nos légumes,
on
poche, on déglace, on blanchit, on saisit, on poêle,
on
émulsionne, on rissole.
Bref,
Ici on cuisine !
Partisan d’une cuisine gourmande et généreuse.
FÓRMULAS Y MAÑANA FORMULES & MATIN
Pain au chocolat, Croissant, Tostada con mermelada y mantequilla Pain au chocolat, Croissant, Tartine confiture/beurre
2.50€
Huevos revueltos Oeufs brouillés
7.00€
Tortilla natural Omelette nature
8.00€
tortilla de queso Omelette fromage
9.00€
Tortilla de tocino Omelette bacon
10.00€
Tortilla mixta Omelette mixte
11.00€
Clásico Classique
7.90€
Excluyendo capuchino y chocolate caliente vienés Hors cappuccino et chocolat viennois
bebida caliente Boisson chaude
Jugo de naranja exprimido Orange pressée
Pasteles Viennoiserie
parisino Parisienne
12.90€
Excluyendo capuchino y chocolate caliente vienés Hors cappuccino et chocolat viennois
bebida caliente Boisson chaude
Jugo de naranja exprimido Orange pressée
Pasteles Viennoiserie
Tortilla o huevos revueltos Omelette ou oeufs brouillés
ENTRADAS ENTRÉES
Sopa de guisantes de verano Velouté estival de petits pois
Huevo pasado por agua crujiente y teja crujiente Oeuf mollet croustillant & tuile croquante
8.00€
Huevo pasado por agua crujiente y teja crujiente Oeuf mollet croustillant & tuile croquante
Puerros tiernos que se deshacen en la boca, delicadamente chamuscados. Poireaux fondants, délicatement brûlés
Vinagreta de limón, chalotas caramelizadas, avellanas tostadas y pepinillos. Vinaigrette citronnée, échalotes confites, noisettes torréfiées & pickles
8.00€
Vinagreta de limón, chalotas caramelizadas, avellanas tostadas y pepinillos. Vinaigrette citronnée, échalotes confites, noisettes torréfiées & pickles
Burrata cremosa Burrata crémeuse
Pesto de albahaca, brotes tiernos y tostadas crujientes Pesto de basilic, jeunes pousses & toast croustillant
9.00€
Pesto de albahaca, brotes tiernos y tostadas crujientes Pesto de basilic, jeunes pousses & toast croustillant
Gazpacho de tomate y pimientos asados Gaspacho de tomates et poivrons rôtis
picatostes dorados Croûtons dorés
7.00€
picatostes dorados Croûtons dorés
Salmón gravlax casero Gravlax de saumon maison
Crema de limón y encurtidos de temporada Crème citronnée & pickles de saison
9.00€
Crema de limón y encurtidos de temporada Crème citronnée & pickles de saison
LUGAR PLATS
Rigatoni con pesto de espinacas Rigatoni au pesto d'épinards
Almendras tostadas y parmesano Amandes torréfiées & parmesan
15.00€
Almendras tostadas y parmesano Amandes torréfiées & parmesan
Filete de dorada Filet de daurade
Fondue de puerros y salsa virgen de cítricos Fondue de poireaux & sauce vierge aux agrumes
19.00€
Fondue de puerros y salsa virgen de cítricos Fondue de poireaux & sauce vierge aux agrumes
Come ensalada Coob de Burlingue Salade Eat Coob du Burlingue
Pollo crujiente, guacamole, huevo, tocino, queso parmesano, tomates cherry y vinagreta casera. Poulet croustillant, guacamole, œuf, lard, parmesan, tomates cerises & vinaigrette maison
19.00€
Pollo crujiente, guacamole, huevo, tocino, queso parmesano, tomates cherry y vinagreta casera. Poulet croustillant, guacamole, œuf, lard, parmesan, tomates cerises & vinaigrette maison
Poké du Burlingue Poké du Burlingue
Salmón marinado, quinoa, guisantes, tomates cherry, granada y cebollas rojas encurtidas. Saumon mariné, quinoa, petits pois, tomates cerises, grenade & pickles d'oignons rouges
18.00€
Salmón marinado, quinoa, guisantes, tomates cherry, granada y cebollas rojas encurtidas. Saumon mariné, quinoa, petits pois, tomates cerises, grenade & pickles d'oignons rouges
Pescado y patatas fritas de Burlingue Fish & chips du Burlingue
Pescado del día en tempura, patatas fritas caseras y salsa tártara. Poisson du moment en tempura, frites maison & sauce tartare
19.00€
Pescado del día en tempura, patatas fritas caseras y salsa tártara. Poisson du moment en tempura, frites maison & sauce tartare
Carpaccio de ternera Carpaccio de boeuf
Queso parmesano, rúcula, vinagreta de limón y alcaparras crujientes. Parmesan, roquette, vinaigrette citronnée & câpres croustillantes
17.00€
Queso parmesano, rúcula, vinagreta de limón y alcaparras crujientes. Parmesan, roquette, vinaigrette citronnée & câpres croustillantes
Corte de carnicero Pièce du boucher
Vea la sugerencia y los ingredientes adicionales de su elección. Voir suggestion & garnitures au choix
22.00€
Vea la sugerencia y los ingredientes adicionales de su elección. Voir suggestion & garnitures au choix
SUGERENCIAS SUGGESTIONS
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HAMBURGUESAS BURGERS
Hamburguesa de pollo crujiente Chicken burger croustillant
Pollo empanizado, guacamole, queso cheddar, tomates y ensalada. Poulet pané, guacamole, cheddar, tomates & salade
17.00€
Pollo empanizado, guacamole, queso cheddar, tomates y ensalada. Poulet pané, guacamole, cheddar, tomates & salade
Hamburguesa con queso Burlingue Cheeseburger du Burlingue
Filete de ternera picada, cebollas caramelizadas, queso cheddar, tomates y ensalada. Steak haché, compotée d'oignons, cheddar, tomates & salade
18.00€
Filete de ternera picada, cebollas caramelizadas, queso cheddar, tomates y ensalada. Steak haché, compotée d'oignons, cheddar, tomates & salade
Hamburguesa de pescado Fish burger
Tempura de pescado del día, tomates, ensalada y salsa tártara casera. Poisson du moment en tempura, tomates, salade & sauce tartare maison
18.00€
Tempura de pescado del día, tomates, ensalada y salsa tártara casera. Poisson du moment en tempura, tomates, salade & sauce tartare maison
Alternativa vegetariana Alternative végétarienne
hamburguesa vegetal Galette végétale
hamburguesa vegetal Galette végétale
Ingredientes adicionales a su elección Garnitures au choix
Verduras de temporada / patatas fritas / ensalada / puré de patatas Légumes du moment / frites / salade / purée
4.00€
Verduras de temporada / patatas fritas / ensalada / puré de patatas Légumes du moment / frites / salade / purée
Compartir tableros o no PLANCHES À PARTAGER OU NON
Tabla de embutidos Planche charcuterie
19.00€
Tabla de quesos Planche fromage
19.00€
Tablero mixto Planche mixte
21.00€
Junta de Burlingue Planche du Burlingue
Pollo crujiente, langostinos tempura, jalapeños, palitos de mozzarella, coliflor empanizada, croquetas, papas fritas Chicken crispy, tempura de gambas, jalapenos, stick mozza, chou-fleur panés, croquetas, frites
23.00€
Pollo crujiente, langostinos tempura, jalapeños, palitos de mozzarella, coliflor empanizada, croquetas, papas fritas Chicken crispy, tempura de gambas, jalapenos, stick mozza, chou-fleur panés, croquetas, frites
Tablero XXL Burlingue Planche XXL du Burlingue
35.00€
TAPAS TAPAS
Plato de patatas fritas Assiette de frites
5.50€
Plato de patatas fritas con queso cheddar Assiette de frites cheddar
6.50€
Látigo Fuet
Carne de res o de cerdo Boeuf ou porc
9.00€
Carne de res o de cerdo Boeuf ou porc
Nachos con queso cheddar y guacamole Nachos cheddar & guacamole
7.50€
Pollo crujiente Chicken crispy
9.00€
Camembert asado con miel y tomillo Camembert rôti miel & thym
11.00€
Mini tostadas de jamón Mini croques jambon
8.00€
Mozza en palito Stick Mozza
8.00€
Queso cheddar con jalapeños Jalapenos cheddar
10.00€
Nuggets de calamar con pimienta y sal Pepite Encornet poivre et sel
10.00€
Tempura de Gambas Tempura de Gambas
10.00€
coliflor empanizada Chou-fleur panés
8.00€
Croquetas Croquetas
Jamón con pimiento de Espelette y setas porcini Jambon piment d’espelete / cèpes
9.00€
Jamón con pimiento de Espelette y setas porcini Jambon piment d’espelete / cèpes
buñuelos de pescado Beignets de poisson
7.50€
POSTRES DESSERTS
fondant de chocolate Moelleux au chocolat
Helado de vainilla Glace vanille
8.00€
Helado de vainilla Glace vanille
tostada francesa Brioche perdue
Helado de caramelo salado y vainilla Caramel au beurre salé et glace vanille
9.50€
Helado de caramelo salado y vainilla Caramel au beurre salé et glace vanille
Pavlova con frutas de temporada Pavlova aux fruits de saison
Merengue crujiente, crema ligera y fruta fresca. Meringue croustillante, crème légère, et fruits frais
9.00€
Merengue crujiente, crema ligera y fruta fresca. Meringue croustillante, crème légère, et fruits frais
Crème brûlée Crème brulée
Con vainilla bourbon À la vanille bourbon
8.00€
Con vainilla bourbon À la vanille bourbon
Café gourmet Café gourmand
Trilogía de petit fours Trilogie de mignardises
8.00€
Trilogía de petit fours Trilogie de mignardises
Té gourmet Thé gourmand
Trilogía de petit fours Trilogie de mignardises
9.00€
Trilogía de petit fours Trilogie de mignardises
SOFTWARE SOFTS
coca-cola - 33cl Coca cola - 33cl
4.90€
Coca cola cero - 33cl Coca cola zero - 33cl
4.90€
Cereza - 33 cl Cherry - 33cl
4.90€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
4.90€
Tónica - 25cl Tonic - 25cl
4.50€
Red Bull - 25 cl Red Bull - 25cl
5.50€
Limonada - 25 cl Limonade - 25cl
4.50€
Cerveza de jengibre - 25 cl Gingerbeer - 25cl
4.90€
Naranja - 25 cl Orangina - 25cl
4.90€
Diabolo - 25 cl Diabolo - 25cl
Fresa, melocotón, menta, granadina, sirope de almendras, limón Fraise, pêche, menthe, grenadine, orgeat, citron
5.00€
Fresa, melocotón, menta, granadina, sirope de almendras, limón Fraise, pêche, menthe, grenadine, orgeat, citron
Zumo de frutas - 25 cl Jus de fruits - 25cl
Manzana, fresa, tomate, naranja, piña, mango, maracuyá, pomelo Pomme, fraise, tomate, orange, ananas, mangue, maracuja, pamplemousse
4.50€
Manzana, fresa, tomate, naranja, piña, mango, maracuyá, pomelo Pomme, fraise, tomate, orange, ananas, mangue, maracuja, pamplemousse
Fusible Fuzetea
4.90€
Té helado casero Thé glacé maison
5.50€
Naranja/limón exprimido Orange/citron pressés
6.00€
AGUAS EAUX
San Benedetto, sin gas o con gas - 1 litro San Benedetto plate ou gazeuse - 1L
6.50€
HORA FELIZ HAPPY HOUR
De 17:00 a 20:30. DE 17H À 20H30
Disfruta de la hora feliz en todas las bebidas marcadas con un asterisco (*). Profitez de l’Happy Hour sur tous les boissons signalés par un astérisque (*)
Feliz lunes Happy Monday
Todo el día Toute la journée
Todo el día Toute la journée
CERVEZAS BIERES
25cl
50cl
Tuborg - rubia Tuborg - blonde
4.50€
7.00€
1664 - blanca 1664 - blanche
4.90€
8.00€
Anosteké - triple Anosteké - triple
4.90€
9.00€
IPA Brooklyn IPA Brooklyn
4.90€
8.00€
Penacho Panaché
4.50€
7.00€
Mónaco Monaco
4.90€
7.00€
Cerveza Picon Picon bière
4.90€
7.50€
CERVEZAS EN BOTELLA BIÈRES BOUTEILLES
Desperados 5.9 - 33 cl Desperados 5.9 - 33cl
6.00€
Corona 4.5° - 33 cl Corona 4.5° - 33cl
6.00€
1664 0,0% 1664 0.0%
6.00€
ALCOHOLES ALCOOLS
APERITIVOS APÉRITIFS
Ricardo Ricard
4.00€
Martini blanco/rojo Martini blanc/rouge
5.50€
Vino blanco. Kir vin blanc
5.50€
Kir brillante Kir pétillant
6.50€
Hazlo como un rey. Kir royal
11.00€
Porto blanco/rojo Porto blanc/rouge
6.50€
Americano Americano
7.50€
ESPÍRITU SPIRITUEUX
Amaretto Amaretto
6.00€
Limoncello Limoncello
6.00€
Consigue 27, consigue 31, Baileys Get 27, Get 31, Baileys
7.00€
Chartreuse verde, pera Williams, ciruela vieja Chartreuse verte, Poire William’s, Vieille prune
9.00€
Jack Daniel's / Miel Jack Daniel’ s / Honey
9.00€
Hombro de mono Monkey Shoulder
9.00€
Glenfiddish 15 años Glenfiddish 15ans
11.00€
Glenfiddish 18 años Glenfiddish 18ans
14.00€
Nikka Nikka
12.00€
El Balvenenie 12 años The Balvenenie 12 ans
12.00€
Diplomático Diplomatico
9.00€
Secha De La Silva Secha De La Silva
9.00€
Serpiente amarilla, Pampero Yellow snake, Pampero
9.00€
Vodka Vodka
9.00€
Ginebra de Hendrick Hendrick’s Gin
9.00€
Milagro Tequila Milagro Tequila
9.00€
Pera Williams Poire William’s
9.00€
CÓCTELES COCKTAILS
Piña colada* Piña colada*
Ron blanco, jugo de piña, crema de coco. Rhum blanc, jus d’ananas, crème de coco
8.50€
Ron blanco, jugo de piña, crema de coco. Rhum blanc, jus d’ananas, crème de coco
Mojito* Mojito*
Ron blanco, menta fresca, lima, azúcar de caña, agua con gas
Clásico / frutos rojos / pasión
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Classique / fruits rouges / passion
8.50€
Ron blanco, menta fresca, lima, azúcar de caña, agua con gas
Clásico / frutos rojos / pasión
Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Classique / fruits rouges / passion
Margarita* Margarita*
Tequila, triple sec, jugo de lima, sal
Clásico / Picante
Tequila, triple sec, jus de citron vert, sel
Classique / spicy
8.50€
Tequila, triple sec, jugo de lima, sal
Clásico / Picante
Tequila, triple sec, jus de citron vert, sel
Classique / spicy
Sexo en la playa* Sex on the Beach*
vodka, licor de melocotón, jugo de naranja, jugo de arándano vodka, liqueur de pêche, jus d’orange, jus de cranberry
8.50€
vodka, licor de melocotón, jugo de naranja, jugo de arándano vodka, liqueur de pêche, jus d’orange, jus de cranberry
Mula* Mule*
Jugo de limón verde, cerveza de jengibre
Moscú / Londres / Dublín / Jamaicano
Jus de citron vert, gingerbeer
Moscow / London / Dublin / Jamaican
8.50€
Jugo de limón verde, cerveza de jengibre
Moscú / Londres / Dublín / Jamaicano
Jus de citron vert, gingerbeer
Moscow / London / Dublin / Jamaican
Espresso Martini Expresso Martini
Vodka, café, licor de café, jarabe de caña Vodka, café, liqueur de café, sirop de canne
8.50€
Vodka, café, licor de café, jarabe de caña Vodka, café, liqueur de café, sirop de canne
Estrella porno Martini Pornstar Martini
Vodka, puré de maracuyá, sirope de vainilla, chorrito de prosecco Vodka, purée de la passion, sirop vanille, shot de prosecco
9.50€
Vodka, puré de maracuyá, sirope de vainilla, chorrito de prosecco Vodka, purée de la passion, sirop vanille, shot de prosecco
Gin Tonic* Gin Tonic*
8.50€
Agrio Sour
Jugo de limón, clara de huevo, amargo
Amaretto / Whisky / Boukha
Jus de citron, blanc d’oeuf, Bitter
Amareto / Whisky / Boukha
9.50€
Jugo de limón, clara de huevo, amargo
Amaretto / Whisky / Boukha
Jus de citron, blanc d’oeuf, Bitter
Amareto / Whisky / Boukha
Spritz* Spritz*
Aperol / Hugo / Melocotón / Campari / Lillet / Frambuesa / Limoncello Apérol / Hugo / Peach / Campari / Lillet / Framboise / Limoncello
8.50€
Aperol / Hugo / Melocotón / Campari / Lillet / Frambuesa / Limoncello Apérol / Hugo / Peach / Campari / Lillet / Framboise / Limoncello
El cóctel del momento Cocktail du Moment
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12.00€
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CÓCTELES SIN ALCOHOL MOCKTAILS
Spritz sin alcohol* Spritz Sans Alcool*
Martini floreale (sin alcohol), agua con gas Martini floreale sans alcool, eau gazeuse
7.00€
Martini floreale (sin alcohol), agua con gas Martini floreale sans alcool, eau gazeuse
Mojito sin alcohol* Virgin Mojito*
Menta fresca, lima, azúcar de caña, limonada
Clásico / frutos rojos / pasión
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, limonade
Classique / fruits rouges / passion
7.00€
Menta fresca, lima, azúcar de caña, limonada
Clásico / frutos rojos / pasión
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, limonade
Classique / fruits rouges / passion
Sexo en la playa sin alcohol* Sex on the Beach Sans Alcool*
Jarabe de melocotón, zumo de naranja, zumo de arándanos Sirop de pêche, jus d’orange, jus de cranberry
7.00€
Jarabe de melocotón, zumo de naranja, zumo de arándanos Sirop de pêche, jus d’orange, jus de cranberry
Colada sin alcohol* Virgin Colada*
Jugo de piña, crema de coco Jus d’ananas, crème de coco
7.00€
Jugo de piña, crema de coco Jus d’ananas, crème de coco
Passion Fizz* Passion Fizz*
Jugo de maracuyá, jugo de limón, jarabe de vainilla Jus de passion, jus de citron, sirop de vanille
7.00€
Jugo de maracuyá, jugo de limón, jarabe de vainilla Jus de passion, jus de citron, sirop de vanille
VINOS VINS
12,5cl
25cl
50cl
75cl
Chardonnay Chardonnay
El Titi Le Titi
5.00€
9.00€
17.00€
25.00€
El Titi Le Titi
Viognier Viognier
Viñedos de Foncalieu Vignobles Foncalieu
6.50€
11.50€
21.00€
32.00€
Viñedos de Foncalieu Vignobles Foncalieu
Cheverny Cheverny
Bodegas de viticultores de Mont-près-Chambord Caves des Vignerons de Mont-près-Chambord
6.50€
11.50€
21.00€
32.00€
Bodegas de viticultores de Mont-près-Chambord Caves des Vignerons de Mont-près-Chambord
Costas de Gascuña Côtes de Gascogne
Habitación del amor Chambre d’Amour
6.00€
10.50€
20.00€
30.00€
Habitación del amor Chambre d’Amour
Sancerre Sancerre
Los castaños Les Châtaigniers
8.50€
15.00€
25.00€
39.00€
Los castaños Les Châtaigniers
Chablis - Castillo de Fleys Chablis - Château de Fleys
44.00€
Reuilly - Dominio Guillemain Reuilly - Domaine Guillemain
36.00€
Saint-Véran - San Claude Saint-Véran - Saint Claude
38.00€
Brouilly Brouilly
Reserva Beauvoisie Réserve de Beauvoisie
5.50€
10.00€
19.00€
28.00€
Reserva Beauvoisie Réserve de Beauvoisie
Cahors Cahors
Jean Luc Baldes Jean Luc Baldes
6.50€
10.50€
19.00€
30.00€
Jean Luc Baldes Jean Luc Baldes
Costas del Ródano Côtes du Rhône
Los 3 chicos Les 3 Garçons
6.50€
11.00€
20.00€
32.00€
Los 3 chicos Les 3 Garçons
Burdeos Bordeaux
Castillo de Barbe - Capilla de Barbe Château de Barbe - Chapelle de Barbe
6.00€
10.50€
19.00€
30.00€
Castillo de Barbe - Capilla de Barbe Château de Barbe - Chapelle de Barbe
Crozes-Hermitage Crozes-Hermitage
Étienne Pochon Etienne Pochon
45.00€
Étienne Pochon Etienne Pochon
Moulis Moulis
La Salle de Poujeaux - 2.º vino del castillo La Salle de Poujeaux - 2nd vin de Château
48.00€
La Salle de Poujeaux - 2.º vino del castillo La Salle de Poujeaux - 2nd vin de Château
San José Saint Joseph
Vinos de Viena Les Vins de Vienne
49.00€
Vinos de Viena Les Vins de Vienne
Hautes Côtes de Nuits Hautes Côtes de Nuits
Dominio Patrick Domaine Patrick
47.00€
Dominio Patrick Domaine Patrick
Pic St Loup Pic St Loup
La granja del tío Mas de l’Oncle
34.00€
La granja del tío Mas de l’Oncle
El lado Pinot Noir Le Versant Pinot Noir
Viñedos de Foncalieu Les Vignobles Foncalieu
32.00€
Viñedos de Foncalieu Les Vignobles Foncalieu
Jovencita desvergonzada Demoiselle sans gêne
6.00€
11.00€
19.00€
30.00€
Pétalo de rosa Pétale de Rose
Castillo de la Tour l'Evêque Château la Tour l’Evêque
38.00€
Castillo de la Tour l'Evêque Château la Tour l’Evêque
Prosecco Prosecco
6.00€
10.50€
36.00€
Mongery de champán Champagne Mongery
10.00€
6.00€
CAFÉ Y MAÑANA CAFÉ & MATIN
Espresso descafeinado Expresso, Décaféiné
2.50€
Café con un toque Café allongé
2.60€
Avellana Noisette
2.70€
Cafe Crema Café crème
4.50€
Café doble Double café
4.90€
café vienés Café viennois
6.50€
Capuchino Cappuccino
6.50€
Té e infusión Thé et infusion
4.30€
Grog Grog
8.50€
café irlandés Irish coffee
9.50€
Café helado Café frappé
5.50€
Latte helado Latte frappé
6.50€
Chocolate caliente Chocolat chaud
4.90€
chocolate vienés Choco’ viennois
6.50€
Suplemento de jarabe/leche Supplément sirop/lait
0.50€
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